主要品目で取組んでいる国産の肉用鶏種はりまを使用した代表的な調理食品です。ムネ肉を使った一口大のチキンカツ。味付けには合成添加物、化学調味料を使用せずに、提携生産者の原材料(国産小麦のパン粉､真塩など) を使用し、醤油やみりんには遺伝子組み換えでない原材料を使用し対策済みとなっています。
解凍後、薄く油を敷いたフライパンでこんがり焼いて出来上がり。お弁当におすすめです。

国産鶏はりまとは

国内自給を追求し、大ぜいの組合員の参加と利用で生産者とともにつくってきた消費材です。
その特徴は、①日本の気候風土に合い、健康に育つように国内で品種改良されてきた鶏です。市販で販売されている「国産鶏」は、国内で飼育はされているが、外国で品種改良された外国種の鶏。これらと違い「はりま」は、種の管理を外国に依存しない、国内自給できる取組みにつながっています。②育て方も開放鶏舎で、詰め込みすぎない飼い方。抗生物質を使わず病気予防にはワクチンを投与しています。③また、おいしくするために60日以上飼育し、④餌のトウモロコシと大豆は遺伝子組み換えでないものを使用。飼料用米の給餌も始まっています。

開放的な鶏舎で平飼いされる「はりま」

揚げるだけのお惣菜は、他にもたくさんあります。お弁当にぜひ！

男爵コロッケ／かにクリームコロッケ／ハムかつ／牛肉カレーコロッケ／栗コロッケ／メンチカツ／牛肉コロッケ／卵・牛乳・肉を使っていないコロッケ／豚肉ミルフィーユかつ（プレーン）／春巻／ゴボウコロッケミニ／フライパンポークカツ／フライドポテト

●味付きなので、調味料の必要なし

いよいよ10月、アウトドアでの活動が楽しい季節です。学校でも、文化祭に体育祭、運動会などの行事にお弁当を持ってでかける事も多いのではないでしょうか？　そんなときに我が家で重宝しているのが、フライパンチキン。一晩冷蔵庫で解凍して、少ない油で裏表をこんがり焼くと簡単にチキンカツの出来上がり。ちょっぴりガーリックの香りがして、味付きなので、調味料の必要なし。近頃の我が家の流行は、この夏登場のハンバーガーのゴマ付きバンズにはさんで、チキンバーガーにすること。レタスとマヨネーズの上にフライパンチキンを２枚のせて、刻みピクルスをぱらぱらぱらと降りかけるととっても豪華！　ぜひ試してみて下さいね。

（かわさき生活クラブ・Ｏ）