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新鮮ないわしのいい味 ぜいたくな魚ハンバーグ
うろこを取り（手でしごいて取る）、頭を落としたいわしを、手で尾まで開き、内臓を引き出す。おなかの中をよく洗う。
尾をおさえ、尾のほうから中骨をはがすように取る。
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材料（4人分）
真いわし…1袋
A｛根生姜（みじん切り）…1片分
長ねぎ（みじん切り）…10cm分
信州田舎みそこし…大さじ2
料理酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
片栗粉…適量
大葉…8枚
なたね油…適量
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1.手開きしたいわしの皮をむき、包丁で身をたたく。
2.1をAと混ぜ合わせる。8等分にして丸く形を整え、片栗粉を薄くまぶし大葉をのせる。
3.フライパンになたね油を熱し、2の大葉側を下にして入れ、両面焼き色がつくまで焼く。
★1人分：200kcal 塩分：1.3ｇ
★調理時間：35分
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